Name: Gewürzmühle Landkartenbuche 20 cm – Strässler-Mahlwerk
Brand: HotzenArt
SKU: MP_Buche gestockt_20cm-1-2-1-1-1-2-1
Availability: OutOfStock

Handgemachte Gewürzmühle aus Landkartenbuche – 20 cm | langlebig & präzise

98,00 € – 118,00 €

Handgedrechselt aus einem Stück massiver Landkartenbuche
Präzises Strässler-Mahlwerk (stufenlos einstellbar)
Jede Mühle ein handgedrechseltes Unikat mit unverwechselbarer Maserung
Ideal für Pfeffer, Salz und Kümmel (je nach Auswahl) – langlebig und reparierbar
Schweizer Mahlwerk · Plastikfrei

Lieferzeit: 3-5 Werktage

Unikat – nach dem Verkauf gibt es genau dieses Stück nicht noch einmal.

Gewürzmühle aus Landkartenbuche – 20 cm, handgedrechselt

Ich drechsle diese Gewürzmühle aus einem einzigen Stück Landkartenbuche – Korpus und Kopf entstehen aus demselben Block, die Maserung verläuft durchgängig ohne Bruch oder Klebestelle. Landkartenbuche entsteht, wenn Buchenholz über längere Zeit im Wald lagert: Pilzaktivität erzeugt dabei eine sogenannte Stockung, die farbige, mosaikartige Zeichnungen im Holz hinterlässt und an eine Landkarte erinnert – daher der Name. Kleine Abweichungen in der Zeichnung sind Ausdruck echter Handarbeit und machen jede Mühle zum Unikat.

Im Inneren arbeitet ein hochwertiges Strässler-Mahlwerk, das für gleichmäßiges Mahlen und eine lange Lebensdauer bekannt ist. Der Mahlgrad lässt sich stufenlos einstellen – von fein bis grob – und bleibt auch bei jahrelanger Nutzung präzise.

Je nach gewähltem Mahlwerk eignet sich die Mühle für Pfeffer, Salz oder Kümmel. Durch die robuste Konstruktion aus Massivholz liegt sie angenehm in der Hand und ist für den täglichen Einsatz in der Küche gemacht.

Ich fertige jede Gewürzmühle in Handarbeit bei mir in der Werkstatt im Hotzenwald.

Oberflächenbehandlung: Öl und Wachs
Maße: Höhe 20,0 cm, Durchmesser ca. 5,5 cm
Gewicht: 250 g

Die Mühle ist vollständig kunststofffrei.

Welche Holzart ist für eine Pfeffermühle am besten geeignet?

Grundsätzlich eignen sich alle dichten, harzarmen Hölzer gut für Pfeffermühlen. Besonders beliebt sind Olivenholz (schöne Maserung, robust), Nussbaum (dunkel und edel) und Padouk (auffälliges Rot). Die Wahl ist letztlich eine Frage des persönlichen Geschmacks, da das Holz das Aroma des Pfeffers nicht beeinflusst.

Was ist der Unterschied zwischen Pfeffermühle und Salzmühle?

Der Hauptunterschied liegt im Mahlwerk: Salzmühlen erhalten ein speziell korrosionsgeschütztes Edelstahlmahlwerk, da Salz Feuchtigkeit aus der Luft zieht und normale Stähle angreifen würde. Das Strässler-Mahlwerk ist in beiden Versionen aus hochwertigen rostfreien Edelstahllegierungen gefertigt – optimal abgestimmt auf den jeweiligen Einsatz.

Kann ich meine Pfeffermühle auch für Salz oder Kümmel verwenden?

Nein – eine Pfeffermühle sollte nicht für Salz oder Kümmel verwendet werden, da Salz das Mahlwerk einer Pfeffermühle beschädigen kann. HotzenArt bietet alle Modelle wahlweise als Pfeffermühle, Salzmühle oder Kümmelmühle an – mit dem jeweils optimalen Mahlwerk. Für Pfeffer und Salz empfiehlt sich ein passendes Duo-Set aus gleicher Holzart.

Wie groß sollte eine Pfeffermühle sein?

Das hängt vom Einsatzzweck ab: 14–16 cm sind kompakt und ideal für die tägliche Küche oder kleinere Tische. 20 cm ist die klassische Tischmühle, die eine größere Tintenkapazität bietet und auf dem gedeckten Tisch eine elegante Präsenz hat. Bei einem Set aus Pfeffer- und Salzmühle empfiehlt sich die gleiche Größe für ein harmonisches Gesamtbild.

Warum bieten Sie bei Ihren Gewürzmühlen keine Keramikmahlwerke an?

Ich bin der festen Überzeugung, dass Edelstahlmahlwerke ein besseres Mahlergebnis liefern und wesentlich langlebiger sind. Daher habe ich mich nach langen Testreihen entschieden, ausschließlich Edelstahlmahlwerke der Schweizer Firma Strässler zu verbauen. Diese Mahlwerke sind hoch effizient und extrem langlebig. Zudem ermöglicht es mir, vollständig plastikfreie Gewürzmühlen herzustellen. Keramikmahlwerke haben sehr oft einen hohen Anteil Kunststoff.

Kann man die Ihre Gewürzmühlen reparieren?

Ja, auch bei den Gewürzmühlen ist mir wichtig, dass diese immer repariert werden können. Nur so ist eine langfristige Nutzung möglich. Jede einzelne Komponente einer Gewürzmühle kann ausgetauscht bzw. repariert werden. Alle Teile sind geschraubt, nicht geklebt, wie bei vielen anderen Mühlen.

Ist das Spiel zwischen Mühlenkopf und Korpus im leeren Zustand normal ?

Ja, bei festgezogenem „Knopf“ und mittlerer Einstellung der Verstellschraube (unten) muss der Deckel mind. 1,0 mm Spiel aufweisen. So ist gewährleistet, dass sich der Mahlkonus und der Mahlring in leerem Zustand in keinem Fall berühren (Sonst würde das Mahlwerk Schaden nehmen). Das Spiel besteht nur in leerem Zustand, sobald Sie die Mühle gefüllt haben, werden die Zwischenräume zwischen Konus und Mahlring mit dem Mahlgut gefüllt und das Spiel verschwindet.

Wie pflege ich meine Gewürzmühlen von HotzenArt?

Vorab: Meine Mühlen sind grundsätzlich 3 mal geölt und zum Schluß mit einer Caranaubawachsschicht versiegelt. Zum Reinigen der Oberfläche wischen Sie diese mit einem nebelfeuchten, auf keinen Fall nassen Tuch ab. Damit werden Sie schon sehr lange eine schöne Oberfläche behalten. Sollte nach längerer Zeit die Wachsschicht abgegriffen sein und Sie haben das Gefühl, die Oberfläche wird rauh, dann können Sie diese entweder mit einem handelsüblichen Öl, wie Walnussöl oder Olivenöl einreiben und dann mit einem weichen Tuch abtrocknen. Ich selbst verwende für meine Mühlen die Schweizer Holzbutter, ein vollständig natürliches Holzpflegemittel.

HotzenArt – Mühlenservice: Für meine Kunden biete ich auch einen besonderen Pflegeservice an. Sollte die HotzenArt-Mühle Ihres Erachtens überarbeitet werden, können Sie mir diese einsenden und ich zerlege und reinige Ihre Mühle. Das Mahlwerk wird ebenso wie die Oberfläche gereinigt, die Oberfläche frisch geölt und gewachst und die fertig montierte Mühle kommt frisch zu Ihnen zurück. Für diesen Service berechne ich eine Pauschal von € 10,– plus € 5,90 Rückversand.

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