Gewürzmühle Ziricote Exklusiv 22cm mit Steckdeckel – Handgefertigtes Unikat

Gewürzmühle Ziricote Exklusiv 22cm mit Steckdeckel

Für diese Gewürzmühle Ziricote 22cm habe ich ein Stück Holz ausgesucht, das über das Übliche hinausgeht. Ziricote zählt ohnehin zu den teureren Edelhölzern, die ich verarbeite – hier kommt dazu, dass die Maserung außergewöhnlich ausdrucksstark ausfällt: die für Ziricote typischen hellen, netzartigen Adern ziehen sich in einem besonders dichten, fast landschaftsartigen Muster durch die dunkle, schwarzbraune bis olivgrünliche Grundfarbe. Diese Zeichnung lässt sich nicht planen – sie zeigt sich erst beim Aufschneiden des Rohlings, und ein Stück dieser Qualität finde ich nur selten.

Ziricote stammt von der Halbinsel Yucatán und aus angrenzenden Regionen Mittelamerikas. Das Holz ist sehr dicht und hart, weshalb es traditionell auch im hochwertigen Instrumentenbau geschätzt wird – Eigenschaften, die sich auch bei dieser Mühle bemerkbar machen: Mit 22 cm Höhe und rund 600 Gramm ist sie spürbar schwerer und wertiger in der Hand als meine Mühlen aus leichteren Hölzern.

Ich fertige jede Mühle aus einem einzigen Holzstück, ohne Klebestelle – bei einem Stamm dieser Größe und Dichte ist das aufwendiger als bei den meisten anderen Hölzern. Im Inneren verbaue ich ein Präzisionsmahlwerk der Schweizer Firma Strässler, stufenlos einstellbar von fein bis grob, ohne Rastpunkte und ohne Totgang. Wählbar ist die Mühle als Pfeffer-, Salz- oder Kümmelmühle.

Die Oberfläche behandle ich mit Öl und Wachs, damit die Tiefe der Maserung auch im Licht zur Geltung kommt. Die Mühle ist vollständig kunststofffrei gefertigt. Da sowohl das Holz als auch die Maserung dieser Qualität selten sind, wird es dieses genaue Stück kein zweites Mal geben.

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